Описание книги
Современные представления о структуре и функциях основных клеточных макромолекул и биологически активных веществ. Процессы обмена веществ. Наследственный аппарат, репликации ДНК и РНК, экспрессия генов, сохранение и изменчивость генетического Книга «Биохимия и молекулярная биология» автора Белясова Н. оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.00 из 10. Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.
Информация об издании
Эта книга еще не добавлена в подборки
К ЭТОЙ КНИГЕ НЕ ДОБАВЛЕНЫ персонажи
КНИГА НЕ УПОМИНАЛАСЬ В БЛОГАХ
ВВЕДЕНИЕ
1. Краткий исторический очерк развития биохимии
и молекулярной биологии
Как самостоятельная наука биохимия сложилась к середине XIX ст. , од-
нако предпосылки для ее развития появились почти на век ранее. К их числу
можно отнести открытие Дж. Пристли (1770—1780 гг. ) явления поглощения
кислорода животными и выделения растениями; выделение из природных
источников первых органических молекул — глицерина, яблочной, лимон-
ной, молочной и мочевой кислот (Шееле, Руэль, 1770—1786 гг. ); расшифров-
ку состава белков как веществ, содержащих азот (Дальтон, 1803 гг. ); выделе-
ние первой аминокислоты из сока спаржи (Asparagus) — аспарагина (Воклен,
1806 г. ); вывод уравнения спиртового брожения (Гей-Люссак, 1810 г. ); выде-
ление при кислотной обработке мыла кристаллического препарата жирной
кислоты и открытие холестерина (Шеврёль, 1811, 1812 г. ). Наконец, Ф. Вёлер в 1828 г. синтезировал из неорганических веществ
первое органическое соединение — мочевину, нанеся тем самым сокруши-
тельный удар по витализму. Многими это достижение считается основной
вехой в становлении биохимии как самостоятельной науки. В 1833 г.
Биохимия и молекулярная биология, Эллиот В., Эллиот Д., 2002.
Представлены новейшие данные по биохимии и молекулярной биологии клетки. Учебный материал сгруппирован в пять основных разделов: структура белков и мембран, метаболизм, хранение и переработка информации, транспорт кислорода и углекислого газа, механическая работа в клетке. Отличительной особенностью этого издания является его смысловой акцент на биологическом значении биохимических процессов, которые рассматриваются в тесной взаимосвязи с физиологическими функциями. Предназначена для студентов биологических и медицинских специальностей высших учебных заведений, а также читателей, интересующихся молекулярными основами процессов жизнедеятельности.
Природа ферментативного катализа. В простейшем случае фермент (или энзим) — это катализатор, ускоряющий только одну химическую реакцию. Известны тысячи биохимических реакций, и каждая из них катализируется своим ферментом. Принцип «одна реакция — один фермент» соблюдается и в случае мультифункциональных ферментов, обладающих различными каталитическими активностями, и в случае мультиферментных комплексов.
Фермент является белком. И хотя строению белков будет посвящена глава 2, краткий экскурс в эту область здесь будет полезен. Белки построены из 20 аминокислот, соединенных в длинные цепи. Это высокомолекулярные соединения: даже у самых маленьких ферментов молекулярная масса порядка 10 000 дальтон (Да), а у многих она достигает сотен тысяч дальтон. Одна из причин, по которой ферменты так велики, заключается в том, что длинная цепь (или цепи), из которой они состоят, должна свернуться с образованием некого кармана, называемого активным центром. Попадая в такой карман, молекула вещества с исключительной точностью атакуется функциональными группами фермента. Под «атакой» здесь следует понимать химическое превращение вещества, которое принято называть субстратом, при участии данного фермента.
Дата публикации: 10.03.2022 12:50 UTC
учебник по биологии :: биология :: Эллиот :: биохимия
Следующие учебники и книги:
Ставлю 10/10Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессииПознакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайтЛично меня всё устраивает — и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентовТут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островокЕсли уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отличноВсё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе «Студизба»Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощникОтличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задачХотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Иными словами, при связывании субстрата в нем возникают напряжезнергяи ния, снятие которых способствует возникновеник~ — — ‘ активации переходного соспзяния. Суммарный аффект заклк~чается в уменьшении знергии активации, те. приводит к снижению знергетнческого барьера на пуз и реакции (см. рис. 1.1). Однажды образовавшись, переходное соФсрментативная стояние быстро превращается в продукты реакции со ско- ростью, не зависящей от структуры комплекса гб. ехги например, при репы сносзрукзурных исследованиях гексокип гзы, ко~орла катализируез перенос фосфатиого осыпка с АТР нв изкзкозу В структуре эго~о фермента можно выде ипь два «крылаа, которые при связывании глк1козьз «склады вакзгсян, обрсоуя каз а ил ичсский центр (рис. 1.2, 6). Ио~ конформационный переход определяе1 специфичиосзысксокиназы к глюкозе.
О» СО Р ° Н,Π— Епх -ОН «й СОО + Н’ .
Разные сериновые протеииазы специфичны к разным пел~илам, но у всех каталитический центр содержит реакционноспособньп) остажж серииа. Механизм действия этих ферментов детально изучен. Скоросз ь ферменз ативного катализа обычно являк г- принимагогдей непосредственное участие в акте ка!влита.
Химическое превращение. происходящее с положигельным изменением своболнои знергии, гребуез ее гзрнтока извне, но значение» э6, харакгеризукчпее процесс в целом, должно всегда быль огрицепельным, Кагаболичсские реакции, при которых энергия высвобождасзся, часто назьгвакп экзвзргоническими. а знсргоггогребляк~щие анаболические реакции эндозрг оническими. Слелуез четко различать такие понят ия, как химическая реакция и химическое превращение.т. е. процесс, происходящий в ходе ряда химических реакций. Так, соединение А Здесь можно усмотреть ана.плыло с авызмобилсм, который поднилгается в гору за счег сгорания бензина.
На приведенной ниже схеме гз’ обозначает частичный отрицательный заряд (гз» означал бы частичнгай положительный заряд). О ь . ь О= — Р— —:-‘- ΠΠ— Р— О ~: — ‘. О При гидролизе такого фосфоэфира вез(ичина Лбг’ составляет около — (2,5 кДж моль ‘. это означаез( что равновесие реакции сильно сдвину1о в сторону образования продуктов гидролнза и обратная реакция внутри О ~! ННг . Н Н вЂ” Р-О + НзО г ~’С ! О нн я Ггамглввафогфп О !! Ннг Ннг г НΠ— Р— О ! О нн гг ь’ а’ г руноув, ко юрая далее трансооргируешя к месту погреблення энергии лля совершения работы.
Ни АГР, ни АОР, ни АМР, молекул!а которых заряжень!, ие могут спонтанно диффундировать черо! клеточную мембрану (см. главу 3). Поззому каждая клетка вынуждена сама вырабазывпь АТ)’, поддерживая его быстрый кругооборо~, включающий гидролиз АГР до АОР и фосфа!а и поаюлую!ций ресинтез АП’ из зтих соединений. С учетом изложенного, мы можем модифицировать схему, представленную на рис. 1.5 (рис. 1 7).
Это означает, что суммарный природа исглзльзует более гффективный знсрг етическцй трюк: от Л ГР гмщсплястся не одна, а лвс фосфагныс г руиныы. Блш оларя чему отрицгп ельное изменение ЬГг столь велико, что зги процессы протеканзт ло полного завершения и совершенно необратимы. Как но лосзигасгся, мы покажем, опять-гаки, на примере зой же реакции ХОНч Ъ’Н вЂ” гХ ‘г ‘Н,ог.
Предисловие редакторов перевода Прошло уже около десяти лет с тех пор, как в нашей стране бьши изданы переводы лучших н мировой практике учебников по биохимии. За истекшее время в биохимии и — особенно! — а молекулярной биологии очень многое значительно изменилось. С’ейчас в России потребность в новых, современных учебных руководс гвах ощушаез ся так остро, как никогда. А между з ем излаз ельство нОхрогг) и белка» (ред. М. Бишоп, К Роулингс). По сути, впервые на русском языке представлено солидное руководсгво по биоинформатнке, которая ныне является одним из наиболее динамично развивакицихся разделов сонрсменной биохимии и молекулярной биологии.
1.е методы позволягот на основе генегической информации о первичной структуре макромолекул биологии ~т. е. общий курс биохимии, как принято 1оворизь у нас), но сгце и донести до читателя информацию о новейших достижениях в этой области. Сг)дон ~ы наверняка по досюинсзву оценят указания и рекомендации авторок с каким материалом слелуе~ просто познакоми гься, а какой — многокрспио и вд) ичиво прорабогап,. Биохимия и в особенносзи молекулярная биология приншзлежтп к тем отраслям есгеспзенньж наук, где накопление новых научных данных, заставляющих подчас пересмотреть сложившиеся за дошие годы представления, происходит особенно быстро. Ногпому оперативное издание новых учебных пособий по спим дисцип- полагая, цо-видимому; что предшссзвуктщийз курс био органической химии у студентов даром не пропал.
Д Эллиот, о. Эллиот Анелиными, сорель 1996: ‘Б ь з 1 « » „»’,, ‘„’ ‘ « «, «‘ ‘ и 4й ‘Б з ‘„ «„й «,»»‘» «з'»„ч1 ° «‘,»», »з’ я,» «»‘»,.~ л'»» -«‘, ‘» ‘»»;»й’,» ‘о ‘»‘» й ~ » ‘ » й о’з’,йс Р зи Благодарности Мы глубоко признательны за пенные советы и критичес кис замечания по отлельным главам книг и нашим высо ко пимым коллегам, чьи имена перечислены ниже Доктор М. А ЬЬеу (Эбби), !Эгыыоп о1 Ншпап Хогг!г!оп СЯ1КО, Аг(е!аи1е, Бонгб Аоьгга1!а (Австралия) Доктор). А. Вегг)ег1 (Берлеи), Е. С.
Некоторые традиционные сокращенные обозначения соединений и единиц, используемые е данной книге ! !еречень нс являсгся но.шым и в большинс гас случаев в г скоте лри нервом упоминании каждое сокращенное обозначение приводи гся в скобках. А аленин А!з!’ алеиозинлифосфаз А!. А — 5-аминолсвулиновая кислота !Р, !й! !б 1ЯК!’ инози г г рифосфа г железоччвсгвигельный злемсгя инссрниониая лослсдовазельиос гь — сзимулируемые инзерфероном чувсзвигельные злемеигы Янус киназа (тгл г тирозинкиигыы! консз ан га Миха лагоа Химия, энергия и метаболизм глава Жизнь но химический процесс, включающий тысячи упорядоченно прозекаюших реакций.
отрицательное ЛИ и положтггельное Л5 вместе даки ответ «да», положительное,ЛЛ н отрицательное А~’ аз вен кнег». Гели же изменения знтальпии и знтропии именп одинаковыс знаки, их влияние противотполажло, и вопрос решается сравнением их величин. Росз нирошш как движущей силы процесса можно проиллюстрировать на примере таяния льда в теплой ваде. Плавление льда происходит с попющением тепла Изменение свободной зпергии в ходе любого процесса важнейший ~срмодинамический параметр Иримещпельно к хилшческим процессам можно сформупироваз’ь общее правило: .тиничсския реакция про~пекле»~ лишь в с.л час Лбе О, т.с есть вусловнях, когда свобод»он знсргая продуктов реакции иваныче, чви исинхчыт всиггсзн в.
Изменение свободной энергии и обратимость реакций Вероятно, вам уже говорили, па многие химические аеаьиии р6патимьь Ото мажет азалдчитгь вррь тпгза Как правило, внутриклепзчный гидролиз, з е. реакции расшсплсння связей с учасгием молекулы воды, необратим атом смысле, по образование этих связей в клетках нс является резулшатом обрашения гидролиза. О том, насколько обратимы другнс внузрнклспзчные реакции, булез рассказано в главе о магвбзолизлге.
Итак. внутриклезочные реакции, сопровождающиеся незначительным изменением свободной энергии, могуч быль обратимы, причем нх напраазение зависит оз небольших и яиененнй концентраций учасз вукнцих метаболгппв. Иапршнв, прн значнзельном изменении свободной энергии метаоолические реакции идут в одном направлении н реально прогеканзт до полного заверше- кислота).
Справочник биохимика, Досон Р. , Эллиот Д. , Эллиот У. , Джонс К. , 1991
Справочник биохимика, Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К., 1991.
В книге ученых из Великобритании и Австралии собраны и систематизированы сведения, представляющие интерес практически для любой биохимической лаборатории. каждого биохимика, в какой бы области он ни специализировался. Она содержит данные о физико-химических и биологических свойствах биологически активных веществ, четко изложенные методические указания для проведения стандартных биохимических аналитических процедур. Для специалистов в области биохимии, химии природных соединений, биоорганической и медицинской химии, молекулярной биологии, а также для студентов и аспирантов химических, биологических, медицинских вузов.
Биохимия и молекулярная биология, Эллиот В. , Эллиот Д. , 2002
Здоровье по Дарвину. Почему мы болеем и как это связано с эволюцией
Энергия, секс, самоубийство. Митохондрии и смысл жизни
Скелеты в шкафу. Драматичная эволюция человека
Генный апгрейд. Почему мы пользуемся устаревшей моделью тела в новой модели мира и как это исправить
Лекция «Язык, мозг и гены»
Отпечатки жизни. 25 шагов эволюции и вся история планеты
Микроб редко приходит один. Как микроорганизмы влияют на нашу жизнь
Жизнь на грани. Ваша первая книга о квантовой биологии
Почему мы до сих пор живы? Путеводитель по иммунной системе
Что за безумное стремленье!
